Pemilihan spesifikasi oven tentunya ditentukan juga oleh jenis kue yang akan kita produksi. Misalkan kita produksi bakery tentunya pemilihan oven cukup yang menggunakan satu pengapian api bawah saja. Tapi apabila produksi ovennya untuk pembuatan kue kering alangkah baiknya pemilihannya pada oven gas dengan dua pengapian atas bawah.
Oven gas galvalum api atas bawah memang bisa dikatakan lebih banyak fungsi dari pada oven gas dengan pengapian bawah. Dengan mematikan kran pada api atas, dan hanya menyakalah kran pipa api bawah sudah bisa digunakan dalam pemanggangan bakery. Apin atas bawah tidak semua oven mempunyai konstruksi yang benar. Contohnya adalah, banyak dari para konsumen yang mengeluh tentang penggunaan api atas. Ketika api atas dinyalakan, kemudian disusul dengan menyalakan api bawah, a[pi atas langsung mati. Ada juga ketika api atas bawah menyala tapi setelah pintu deck oven ditutup, malah api atas mati. Keluhan keluhan tersebut disebabkan karna salah konstruksi dalam oven.
Penempatan pipa burner atas dan bawah adalah yang bawah diantara pintu deck atas dan bawah, sedangkan pipa burner atas berada di dalam ruang deck atas. Cara penyalaanya pun gampang, cukup klik disini....
